Preparação originária de Veneza, na Itália. Nosso jeito de fazer respeita a tradição dos mestres: Artesanal, tendo por ingredientes apenas a farinha, abundante água, levedura biológica, temperada com azeite e pouco sal, cozida demoradamente, o que a faz muito digestiva, com textura e sabor diferenciados.
Recriamos pães que nossos antepassados faziam, antes da química nos alimentos.